8 jaunes d'œufs
1 litre de crème fraiche liquide entière
150g de sucre
60g de cassonade
2 gousses de vanille
Préchauffer le four à 100°C (Th 2)
Dans un grand bol, mélanger les jaunes d'œufs et le sucre puis ajouter la crème liquide.
Fendez les gousses de vanille en deux puis avec la pointe du couteau faire tomber les graines dans le mélange.
Verser le tout dans des plats individuels et les mettre au four 40 minutes.
Laisser ensuite refroidir 2 heures et saupoudrer de cassonade.
Avant de servir, brûlez la surface à l'aide de votre chalumeau OU si vous n'en avez pas, re-enfournez vos plats individuels au four pour 5 minutes, le temps que la surface caramélise.
Note: Pour surprendre vos invités, vous pouvez y ajouter un colorant!
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