Ingrédients
Pour les boulettes :
235 g de farine de riz
2 pincées de sel
1 cac de beurre clarifié
400 d’eau à faire bouillir
Pour le sirop:
250 mL d’eau
250 mL de lait de coco
160 g de sucre
1 cac de cardamome en poudre
Mélanger la farine de riz, le sel, le beurre clarifie.
Ajouter l’eau bouillante petit à petit et mélanger à chaque fois. Il faut que la pâte soit douce et tendre.
Faire des petites boulettes de 1cm à peu près.
Faire chauffer le lait et 250 mL d’eau.
Ajouter les boulettes et laisser cuire à feu doux, 10 min avec le couvercle fermé.
Ajouter 160g de sucre puis 1 cac de cardamome, bien mélanger . Laisser cuire 5 minutes supplémentaires.
Ajouter 250 mL de lait de coco puis les boulettes.
Enfin laisser cuire 5/10 min en plus en fermant le couvercle.
Dans l’idéal cette recette est a faire quelques heures avant pour que le sirop soit ansorbé par les boulettes ...
bon appétit :)
