Bubble tea (5 personnes)

Bubble tea  (5 personnes)

Ingrédients: 

5 cas de thé noir 

4cas de sucre roux 

500mL lait de coco 

Miel 

8cas de perles de tapioca

1- préparer le thé noir. 

Pour cela, mettre 5 cas de thé noir et rajouter 800 ML d’eau.

Mettre le tout sur le feu pendant 9 minutes. Remuer de temps en temps.

Sortir du feu et laisser reposer 10 min avant de filtrer. 

Rajouter 3 cas de sucre de canne. Remuer et ajouter 500 mL de lait de coco. 

2- préparer le tapioca( 8cas). 

Pour cela porter à ébullition 1L d’eau. Rajouter les perles .

penser à mélanger sans arrêt pour que ça ne colle pas. Laisser 7 min  sur le feu puis rincer sous l’eau froide puis les laisser dans une passoire sous un bol pour bien les essorer. 

Rajouter 3 cas de miel et touiller énergiquement pour que cela ne colle pas. 

3- repartir les perles de tapiocas dans les verres.

Ajouter le thé noir.

C’est prêt ! Bonne dégustation :)

Riz au steak haché et légume façon risotto à l’asiatique

Ingrédient 

2 verres et demi  de riz de type « paella »

1 cac d’huile d’arachide 

3 cas d’huile d’olive 

3 gousses d’ail à broyer

1 oignon rouge à émincer 

2 cac de poudre de fenouil 

2 cac de curcuma

1 cac de garam masala 

1 courgette à couper finement 

1 cube de bouillon émietté 

1cac de sauce Mirin

1cac de sauce huître 

1 cac de jus de citron

1 cac de vinaigre blanc 

Graines de sésame

4 steak haché congelé 

Faites cuire le riz à l’autocuiseur. Sortez le steak haché congelé pour qu’il décongèle tranquillement.

Pendant la cuisson du riz, préparez les légumes. 

Dans un wok, versez les huiles et faites les chauffer.

Ajoutez l’ail et les oignons.

 Quand ils sont bien revenus, ajoutez les poudres (curcuma, fenoui, garam masala) et les courgettes. 

Émiettez le bouillon par dessus et ajouter le vinaigre, la sauce mirin, le jus de citron, la sauce huître.

Fermez le couvercle et laissez cuire à petit feu une dizaine de minutes. 

ajoutez le steak haché.

Émiettez le steak à l’aide de votre cuillère en bois et mélangez bien les légumes et la viande. 

Salez et poivrez selon vos goûts. 

Enfin, ajouter le riz cuit et mélangez bien à nos légumes. 

C’est prêt ! 

Il n’y a plus qu’à rajouter des petites crudités pour l’accompagner. Nous avons adoré ! N’hésitez pas à m’en faire un retour !! 

Courgettes « kossu » en accompagnement

Rien de mieux que des légumes simplement cuisinés pour accompagner des plats épicés.

Voici la recette toute simple mais si bonne de ma maman pour les « kossu » de courgette.

Ingrédients: 

3 petites courgettes 

1 oignon 

(2 petits piments) 

1 cac de graines de moutarde (cadeugueu) 

1 cac de graines de soja(oullatam pareupeu)

1 cac de cojeumbeu toul

Sel 

Huile 

Faire chauffer 3 cas d’huile de tournesol de préférence. Quand l’huile est chaude, rajouter les graines. 

Lorsque les graines de moutarde éclatent, rajouter les oignons et les piments coupés en petites rondelles et les faire revenir. Lorsque les oignons sont brun, rajouter les courgettes, le cojeumbeu toul. 

Laisser cuire couvercle fermé et à feu doux et attendre que les courgettes soient bien tendres. 

Bon appétit !