10 cas de farine de "kevre" (ragi flour qu'on trouve dans toute epicerie indienne) et une pincée de sel a mélanger dans 22 cL d'eau
0,85 L d'eau
150 g de sucre
3 cardamomes
40cl de lait
Faire bouillir les 0.85L d'eau. Lorsque ça bout, passer en feu doux et mélanger dans cette eau chaude le mélange pâteux (farine+eau+sel).
Mélanger sans arrêt et vivement pendant deux minutes a feu doux.
Enfin ramener le feu a la puissance maximale et attendre que la boisson fasse de grandes bulles.
Ajouter alors les 150g de sucre.
Broyer les 3 graines de cardamomes et les mélanger dans la boisson.
Ajouter le lait pour terminer.
Continuer a mélanger la boisson pendant une minute ou deux.
A servir a 16h comme au petit déjeuner , c'est délicieux surtout quand il fait froid.
